（中央社記者楊思瑞台南縣24日電）行政院農業委員會台南區農業改良場利用餐飲業廢棄油脂，製成堆肥及土壤改良劑，有助促進作物生長，推廣應用後可協助業者妥善處理廢棄油脂，減少環境污染。

台南農改場副研究員林晉卿表示，餐飲業廢棄物主要分廚餘、廢食用油及隨廢水流入排水管的廢棄油脂3項；前2 項由政府回收處理，廢棄油脂屬一般廢棄物，生物難以分解，氧化後成為硬塊，容易損害機械設備，堆肥場處理意願較低，主要採掩埋或焚化處理，國內每年產生量約20萬至25萬噸。

林晉卿表示，廢棄油脂結成硬塊後不易分解，占用掩埋場空間大；加上仍含有80% 水分，送進焚化爐後不易完全燃燒，處理起來相當麻煩。

林晉卿指出，有生技業者與中興大學進行產學合作研發油脂分解菌，有助於清理、蒐集餐飲業產出的廢棄油脂。台南農改場利用堆肥化技術，在取出的廢棄油脂內添加適當的配方及資材，經過約2 年研發時間，成功將廢棄油脂硬塊轉化為堆肥、液態肥及土壤改良劑等產品。

她說，肥料實際應用於田間後，促進農作物生長效果良好；應用在曾受工廠重油污染的文旦園，也成功幫助農民改善土壤，果樹欣欣向榮。

林晉卿表示，此技術可避免廢棄油脂的惡意棄置，並減少垃圾處理成本，目前已與業者洽談技術移轉，對環境保護將有一定程度的貢獻。