認識食品添加劑

2018/02/08
醃製品中所添加的防腐劑-苯甲酸。

苯甲酸(又稱安息香酸)


應用:調味醬料、水果製品、豆製品、乳製品、魚肉製品、花生醬、醬菜類、肉製品以及魚貝類乾製品等。


用途:主要為抑菌和防腐,在酸性環境中,更能發揮作用。


注意:進入人體後,大部份會被代謝而從尿液中排出。但若食入過量,則會刺激腸胃道,引起胃痛、腹瀉等症狀;肝功能不佳者,應減少食用。


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