食安情報站

2020/07/28
衛生局抽驗飲冰品及涼麵 4件不合件限期改善


夏日氣溫節節高升,衛生局為了維護民眾食用飲冰品及涼麵的衛生安全,於傳統商店、超市、超商、連鎖飲料店、咖啡店、冰品店、冰品及冰塊製造業等處抽驗涼麵、飲冰品、食用冰塊、花草茶與茶葉原料、咖啡豆及各式配料,總計抽驗94件,其中4件不合格已移請源頭縣市後續辦理,抽驗結果公布於衛生局網站(https://dph.tycg.gov.tw/)供民眾參考。

今年夏天氣溫每日都高達攝氏30度以上,食物中微生物在室溫下生長快速,且飲冰品的製作過程較少經過加熱處理,這類食品的保存及製作條件若不合乎衛生,將影響其衛生指標菌包含生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群超過標準,增加食品安全風險。衛生局此次抽驗56件成品(包含涼麵、飲冰品及配料)及38件原料(包含生配料、咖啡豆、花草茶及茶葉原料),檢驗衛生指標菌、咖啡因、防腐劑及農藥殘留等項目,其中有3件於轄內製售之成品(1件食用冰塊、1件青草茶及1件高山青茶)經限期改善後複驗已符合規定,另有1件青草茶及2件涼麵初驗衛生標準不符規定及1件青草茶原料(含風草)檢出農藥殘留超標,來源均為外縣市,已移請所轄衛生局後續辦理。


資料來源:衛生福利部食品藥物管理署