農藥殘留類
項目 1.
農藥殘留
農藥殘留
農業生產中施用農藥後一部分農藥直接或間接殘存於穀物、蔬菜、果品、畜產品、水產品中以及土壤和水體中的現象。農藥殘留問題是隨著農藥大量生產和廣泛使用而產生的。目前使用的農藥，有些在較短時間內可以通過生物或陽光降解成為無害物質，但有一些有機氯類農藥卻難以降解，是殘留性強的農藥。農藥進入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中, 造成食物污染，危害人的健康。目前台灣執行農藥殘留檢驗為381項(含二硫代胺基甲酸鹽類)。