食安園地

食品藥物管理署針對中國大陸進口的大閘蟹，加驗戴奧辛，卻影響業者進貨時間，許多業者為了保鮮，向食藥署簽訂具結進口先行放行。但食藥署發現，有業者尚未接受食藥署檢驗前，直接販售，讓含有戴奧辛的大閘蟹流入市面。

違規業者為喬艾舶國際企業有限公司，分別從江西、安徽進口的大閘蟹驗出戴奧辛超標，侑豐企業有限公司從安徽進口的大閘蟹也同樣超標，目前已委託檢調偵辦。

食藥署公布大閘蟹邊境管理查驗情形，截至23日為止，完成查驗程序為24批，淨重10萬7667公斤，其中21批經查驗合格放行，3批檢驗結果超出衛生福利部公告之「食品含戴奧辛及戴奧辛類多氯聯苯處理規範」限量標準。我國限量標準為6.5 pg WHO2005-TEQ PCDD/F+PCB / g wet weight。

根據食藥署公布資料顯示，違規業者有兩家，總計有三件問題大閘蟹，分別為「喬艾舶國際企業有限公司」從大陸安徽進口的大閘蟹，戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和為27，另一個從江西進口的大閘蟹，戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和含量為25，分別是標準值的三點八和四點一倍。

第三件為侑豐企業有限公司從安徽進口的大閘蟹，戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和含量為10.6。

食藥署表示，業者違反具結先行放行規定，在尚未取得產品輸入許可前，擅自移動、啟用或販賣，全案目前已由臺灣基隆地方檢察署偵辦中，食藥署將配合海洋委員會海巡署及臺灣基隆地方檢察署調查。

另外，戴奧辛不符限量標準者，係違反食安法第15條第1項第3款規定，依同法第44條規定可處6萬至2億元罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。另依同法第49條可處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣8,000萬元以下罰金。情節輕微者，處5年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣800萬元以下罰金。

食藥署重申，為確保食品安全及維護國人健康，對於違規或不法之業者，將嚴懲重罰。產品未取得輸入許可前，不得移動、啟用或販賣，若經查獲違反規定將依法暫停受理食品業者具結保管之申請，倘有擅自販售者，併將處販賣價格1至20倍之罰鍰。

未等衛福部食藥署檢驗結果，2業者竟直接在市面販售戴奧辛大閘蟹，大閘蟹檢驗含量最高竟是正常值的七倍，據統計，戴奧辛大閘蟹總進口量為14.9公噸，部分已被吃下肚，專家指出，若吃到超標大閘蟹，只要吃1隻成人就會超標。

我國戴奧辛標準為3.5皮克／克濕重；戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和為6.5皮克／克濕重，依照檢驗結果，喬艾舶國際企業有限公司從大陸進口的兩批大閘蟹，戴奧辛分別超出正常值7倍、6.5倍；戴奧辛類多氯聯苯超出正常值4倍、3.8倍；侑豐企業有限公司，進口一批大閘蟹，戴奧辛超出正常值2.4倍、戴奧辛類多氯聯苯超出正常值1.6。

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，戴奧辛為一級致癌物，9成是透過飲食攝取，被儲存在人體脂肪、內臟中，短時間暴露高劑量戴奧辛，會產生皮膚病變、肝功能異常，長時間低劑量暴露會影響免疫功能，增癌症風險，目前沒有任何解毒劑可消除體內戴奧辛，僅能預防食用到含戴奧辛食物，建議均衡飲食。

顏宗海說，戴奧辛的每人每日容許攝取量（TDI）為1到4皮克／克濕重，1名60公斤的成人，每天不得超過60到240皮克／克濕重。

若以這次超過正常值7倍的大閘蟹計算，1隻重量約150公克，只要吃1隻，60公斤的成人即超標。

食藥署北區管理中心副主任鄭維智表示，2家業者違反具結放行規定，偷跑販售，罰鍰將依販售價格的1到20倍開罰，同時，產品驗出戴奧辛，可依食安法開罰6萬到2億罰鍰，另外，也可依照刑法，處7年以下有期徒刑，併科8000萬以下罰金。

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署