食安情報站
2020/09/30
人氣餐廳稽查不合格！瓦城、壽司郎上榜
國旅正夯，許多熱門餐廳門庭若市，食藥署稽查各地人氣美食餐廳，竟發現多家知名餐廳違規，包括標示不實、農藥殘留，知名餐廳「瓦城」、「蘇維拉庄園餐廳」使用過期食材，台北西門町的「台灣壽司郎」松葉蟹鮮蝦沙拉也不合格。
食藥署和各縣市政府合作，針對特色老街、文創園區、文青商圈、國家風景區、國家公園或「網路社群討論度高」、「網路評價筆數高」的人氣美食餐廳進行查核。
新竹縣「瓦城」泰統竹北光明店使用過期豆腐原料，開罰12萬元；苗栗縣蘇維拉庄園餐廳被查獲使用過期冷凍雞塊，但衛生單位僅僅開罰6萬元。
位在台北西門町的「台灣壽司郎台北中華路店」松葉蟹鮮蝦沙拉生菌數超標，複抽不合格，僅開罰3萬元。
另外，新竹市「小蒙牛」新竹晶品店被查獲小辣椒農藥殘留不合格；新竹縣竹東鎮網路人氣餐廳「卡菲努努」被查獲香菜農藥殘留不合格；台東縣台東市「千葉火鍋」台東尊爵館被查獲山茼蒿農藥殘留不合格。
另外，不少業者魚目混珠，有三家餐廳業者菜單標示為「鱈魚」，但使用的原料根本不是鱈魚，三家違規業者包括新竹市東區的「藝軒私房料理」、台中市南屯區的「雅園新潮婚宴會館」，台南市中西區的「吾亦私私房菜」，各地衛生局各裁處4萬元罰鍰。
對於生菌數超標被罰3萬元，台灣壽司郎回應表示，門市沙拉使用的蔬菜皆使用食品級清潔劑清潔，菌數則會定期自行檢則並委託第三公正檢驗單位檢測，強調已配合衛生單位指導，針對不合格部份進行相關改善。
瓦城泰統集團表示，針對旗下「1010湘」竹北光明店遭稽查「臭豆腐」單一原料逾期，該公司經查證，此原料絕無提供給顧客，然此原料未正確放置於報廢區，公司將採更嚴格規範各店進行食材之雙重複查流程，確保提供消費者100%安心美味。
蘇維拉莊園執行長張家瀚則說明，縣府衛生局到莊園餐廳稽查，在廚房冷凍庫發現1包過期的冷凍雞塊，該包過期冷凍雞塊尚未開封，並沒有讓消費者食用到。不過，張家瀚坦承是內部管理上的疏失，已就此進行檢討，並對相關人員進行懲處，也對社會大眾致歉，強調「不容許再發生!」
資料來源：自由時報