食安情報站
2021/06/11
中市抽驗端午應景食品1件烏骨雞動物用藥超標下架
端午將至，台中市政府衛生局重視食安，已陸續針對製造業者、各販賣場所抽驗各式粽子成品，以及常見端午食材原料、祭祀用的禽畜肉品等共235件；同時也查核6家網購販賣業者定型化契約，發現1件烏骨雞動物用藥超標，1件網購契約內容刋載不詳，已分別移請源頭供應商所在地高雄市與台北市政府衛生局依法處辦。
衛生局食安處說明，此次針對各大生鮮賣場、傳統市場、烘焙食品行與雜貨商店進行抽驗即食粽、冷凍粽及鹼粽共51件，檢驗衛生標準與硼酸，結果皆合格。另針對其他常見端午包粽與祭祀食材原料抽驗，例如糯米、香菇、蝦米、豬肉、鹹蛋黃、調味醬、五花肉塊與祭祀用三牲等共184件，其中1件烏骨雞驗出動物用藥「三甲氧芐氨嘧啶」0.11ppm（標準0.05ppm以下），已請業者立即下架，並函文移請高雄市政府衛生局處辦，可分別依食安法處6萬元到2億元罰鍰。
食安處長傅瓊慧說明，「三甲氧芐氨嘧啶」屬廣效性殺菌劑，民眾若食用過量，可能出現蕁麻疹、過敏不適，噁心、嘔吐等症狀，嚴重時甚至可能影響腎功能。提醒民眾端午時節天氣炎熱，民眾如購買即食肉粽，即使現場已蒸熟，仍建議買回家後再蒸過充分加熱；如購買回家冷藏備用者，則應注意冷藏7℃以下或冷凍-18℃適當的條件，避免細菌滋生，確保食物安心又衛生。
衛生局呼籲，購買粽子乾貨配料時，應選擇商譽及衛生良好的廠商購買，優先選擇有完整標示（包括品名、成分、廠商名稱、地址、電話、有效日期、重量、營養標示等）的包裝產品，避免選購來源不明、顏色過白或太鮮豔的產品，民眾自行包粽子時，如使用蝦米、香菇及栗子等食材可先用溫水浸泡食材並多次換水，有助去除殘留添加物。
資料來源：NOWnews 今日新聞