食安情報站
2022/04/29
台北市抽驗「牧草酵素蛋」抗生素超標！長期吃傷肝腎 已通知下架
國內日前蛋荒，消費者買不到蛋，只要看到超市量販貨架上有蛋品就搶買，但台北市衛生局今天（4/28）公布今年第1季針對包括含蛋在內的生鮮禽畜肉品抽驗，結果有1件「牧草酵素蛋」生鮮蛋品抗生素殘留超標，衛生局已通知業者立即下架，並已移請所轄縣市衛生局進行查辦，依法可處分業者6萬元至2億元。
牧草酵素蛋檢出磺胺喹啉超標
此批被感染大腸桿菌的源頭，是位於新澤西州的Lakeside Refrigerated Services，大約有 12萬872磅碎牛肉受到影響。萬幸的是，到目前為止，還沒有確診病例報告。
台北市衛生局這一波共針對傳統市場、小吃店、超市、餐飲業及賣場等市售通路，抽驗106件生鮮禽畜肉蛋，檢驗結果有1件蛋品檢出動物用藥殘留不符規定，不合格率0.94%。不合格的「牧草酵素蛋」是在台北市農會蔬果舖子販售，被檢出磺胺喹啉0.3ppm，超過標準的0.1ppm，來源廠商為新北市雅各農經有限公司。
可罰6萬元至2億元
台北市衛生局表示，磺胺劑（sulfa drugs）是廣效型抗生素，具有殺菌、制菌效果，可降低禽畜受微生物的侵襲傷害，但過量長期食用可能導致噁心、嘔吐、腸胃不適及肝腎損害等，影響健康。依據食品安全衛生管理法規定，生鮮禽畜肉蛋產品殘留動物用藥含量超過安全容許量，不得製造、販賣、輸入、輸出、公開陳列，違者依規定處6萬元至2億元罰鍰，並應立即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收銷毀，若仍販售案內違規產品，將依食品安全衛生管理法處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
資料來源：健康2.0