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2025/06/19
食藥署啟動「114年吃到飽餐廳稽查專案」
吃到飽餐廳以料理選擇多元化與無限量供應模式的特色，深受消費者喜愛，已成為民眾慶生或聚餐之重要選擇。為保障民眾飲食衛生安全及消費者權益，食品藥物管理署持續規劃「114年吃到飽餐廳稽查專案」，聯合地方政府衛生局執行查核及抽驗相關食材及成品。

本次稽查對象為無限量供應餐點，且消費金額按人數定額收費之各式吃到飽餐廳，其稽查重點包含食品業者登錄、產品責任險、食品良好衛生規範(GHP)準則、直接供應飲食場所之標示符合性、保存來源文件等，並抽樣現場供應飲料、即食食品及米麵濕製品進行相關檢驗，如查獲違反食品安全衛生管理法相關規定，將依法處辦。

食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，並遵守食安法相關規定。如經查GHP不符規定，且經命限期改正而屆期不改正者，可依同法第44條規定處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；倘直接供應飲食場所標示不實，可依同法第28條規定處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰；抽驗供膳餐食倘違反相關衛生標準，經命限期改正而屆期不改正者，依同法第48條可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。


資料來源：衛生福利部食品藥物管理署