食安情報站
2018/08/16
新北抽驗中元食品 2豆腐製品違規使用防腐劑
新北市衛生局抽驗中元節祭祀、普渡常用食品87件，檢出2件豆腐製品含有防腐劑苯甲酸及己二烯酸，已各分別裁罰兩製造業者3萬元。
衛生局副局長許朝程表示，豆類製品常溫下容易腐敗，因此業者常會添加防腐劑苯甲酸或己二烯酸，但豆腐製品不能添加，業者可能是在製作相關豆類製品時混用；苯甲酸進入人體後，會從尿中代謝排出，或與葡萄糖結合而解毒，但過量可能引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快等症狀；己二烯酸對少數人會有非免疫性皮膚假性過敏反應，都不能使用於在豆腐類產品上。
食品藥物管理科長楊舒秦表示，兩件違規產品已依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條，要求下架並處以製造業者3萬元；她提醒，向信譽良好的廠商購買並選擇有明確標示、來源清楚的產品，依照產品包裝建議的保存方式，或依食品特性選擇適當保存溫度及方式。常溫保存應置陰涼處，避免陽光直射；冷藏食品溫度應在7℃以下；冷凍食品則應在-18℃以下。
資料來源：自由時報