食安園地

清水沖洗是簡單減少農藥殘留的方法，由於接觸型農藥為常見的農藥殘留藥劑種類，除去這些附著在植株的殘留農藥，就能降低攝食農藥的風險。清洗時可先以清水浸泡數分鐘，待農藥溶解在水中後，再用流動的清水沖洗，讓水流沖走蔬果的殘留農藥。

蔬果經過沖洗後，再切塊，或是除去不食用的部分。先洗後切，可以避免農藥汙染刀具，不致使刀具上的農藥汙染至其他乾淨的部位，減少蔬菜表面被農藥污染的風險。

此外，我國的藥品皆是經過衛生主管機關審慎的審查，但是有些人服用這類藥品後可能會出現血栓等副作用，所以這類藥品被列為處方藥，使用前須經醫生處方。針對體重過重、肝腎功能不佳、有血栓及中風病史、偏頭痛、糖尿病、超過 35 歲且有吸煙習慣、凝血因子異常的婦女，不建議使用事前避孕藥，以免增加血栓的風險，另外，懷孕中及哺餵母乳中的婦女也不建議使用。

資料來源：食品藥物管理署