食安新知
2020/03/05
茭白筍上面的黑點，有特殊療效，這是真的嗎？
聽說茭白筍上面的黑點，有特殊療效，這是真的嗎？
1. 茭白筍切開時，裡面會有些小黑點。這些黑點其實是「菰黑穗菌」。茭白筍受到菰黑穗菌的寄生與刺激，莖部才會肥大，形成幼嫰的筍莖，即是可食用的茭白筍。
2. 有關「茭白筍上的黑點可以預防骨質疏鬆」，目前並沒有確切的科學論述依據，對於這種沒有根據的傳言，應該抱持小心謹慎的態度，不要隨便輕易相信。
3. 茭白筍本身不具有醫療效能。食藥署提醒，民眾應該保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，適當運動並維持理想體重，建立正確的營養攝取觀念，才能維持身體健康。如有身體不適，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
