微生物類

項目 4.
仙人掌桿菌

仙人掌桿菌


仙人掌桿菌周身佈滿短鞭毛,形如仙人掌因而得名。在環境中分布廣泛,可由細菌本身或由細菌產生之毒素而導致食品中毒,引起之中毒症狀可分為嘔吐型及腹瀉型兩類。仙人掌桿菌會形成耐熱性的孢子,需在80℃加熱20分鐘即會死亡。食品被仙人掌桿菌污染後,大多沒有腐敗變質的現象。


佳美檢驗 關心您!