食安情報站
2020/06/16
苗栗端午食品抽驗 一件粽子不合格
端午將至，苗栗縣政府衛生局抽查轄內七家生鮮超市、賣場的粽子及豆干、蝦皮、菜脯等餡料，共抽驗廿一件，其中一件粽子因大腸桿菌群超標，已令下架停售；苗栗縣長徐耀昌昨也扮起大廚開直播，動手包粽子也提醒鄉親，慎選食材、掌握少油、少鹽、少糖、多纖維等原則，安心嘗美味慶佳節。
今年受疫情影響，苗栗縣雖取消划龍舟競賽等慶典，家戶仍少不了應景的粽子，為保障民眾食品安全，衛生局抽查七家業者販售的粽子及相關餡料，檢驗衛生指標菌、漂白劑、防腐劑等，廿一件食品中有一件冷凍粽子的大腸桿菌群超標，已令下架停售。
徐耀昌昨捲起袖子包粽子，透過網路直播提醒鄉親，挑選食材時多觀察，避免外表過於鮮豔或聞起來有嗆鼻味的食材，並注意低溫保存、徹底加熱後食用的原則。
衛生局長張蕊仙建議，粽子每天吃一個為原則，避免消化不良及腸胃不適，並維持少油、少鹽、少糖、多纖維的「三少一多」觀念，減少調味料和油，並可以五穀雜糧取代糯米。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署