食安情報站
2021/12/17
台中市抽驗冬季應節食品 1件湯圓防腐劑超標
「冬至」腳步近了，台中市食品藥物安全處，針對民眾常採買的生鮮超市、傳統市場、餐飲場所、大賣場等地點，抽驗紅白小湯圓、包餡湯圓、芋圓與地瓜圓等86件，檢驗防腐劑與順丁烯二酸（酐），其中1件「湯圓」經檢出防腐劑「己二烯酸」超標，已通知下架，並裁罰3萬元。
台中市食安處表示，這次針對販售湯圓餐飲業者、生鮮超市與賣場合計63家，進行抽驗，其中在大甲區冰品店抽驗自製「湯圓」1件，檢出防腐劑「己二烯酸」1.2g/kg，限量標準為1.0g/kg，超出食品添加物使用範圍及限量標準，違反食品安全衛生管理法規定，依同法裁處3萬元罰鍰。
食安處表示，為延長食品的保存期限及抑制微生物的生長，有時業者會於食品中添加防腐劑，增加民眾購買意願，這次超標的「己二烯酸」是常用的食品防腐劑，常添加到食品中抑制微生物的生長，延長食品的保存期限，但如果長期食用添加過量防腐劑食品，容易對肝、腎功能造成影響。
食安處長傅瓊慧提醒，民眾購買市售湯圓及其配料，應選擇包裝完整、標示清楚的產品，並可留意陳列環境及製作場所衛生，熟食食用前也最好完全加熱，以確保飲食安全，如欲查詢最新稽查或抽驗結果及相關統計圖表等資訊，可上「食安GIS專區」（ https://fdsgisdss.health.taichung.gov.tw/fds/ ）查詢。
資料來源：Yahoo 新聞