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2022/02/18
北市幼兒園一週內兩件疑食物中毒！做好5件事，有效防止中毒找上門
這週的台北市幼兒園似乎不太平靜，據傳已出現兩起疑似食物中毒的通報。第一起為5天前士林區一間幼兒園，通報疑似腹瀉群聚事件，學童集體出現發燒、腹痛、嘔吐及腹瀉症狀就醫，橫跨兩班級。
昨晚，大同區一間幼兒園的賴群組，數十名家長反應，孩子從晚間6點多到家後，開始出現腹痛、不停嘔吐等症狀，但家長當晚並未接獲學校停課通知，甚至有人到隔日中午才接到園方停課通知，質疑處理慢半拍！
相關食物中毒事件頻傳，幼兒園食安必須獲得重視
有鑑於一週發生兩起食物中毒的事件，政府單位應該更加重視幼兒園衛生安全條件及事件發生管理處置。由於兒童感染新冠肺炎也會出現發燒、嘔吐等症狀，事發時機敏感，引起不少家長恐慌，好在經過檢驗後，孩子被診斷為較單純的腸胃不適症狀，才讓家長鬆了一口氣。
食物中毒勿輕看，嚴重恐致死
據了解，常見的食品中毒種類分為：細菌（沙門氏桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌）、病毒（諾羅病毒）、天然毒（河豚毒、黴菌毒）、化學物質（農藥、重金屬）等。
當發生食物中毒時，可能會出現腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時候伴隨血便或膿便，但是不一定所有的症狀都會同時發生。且依照體質不同，有些人僅有輕微不適，有些則可能會危及生命。
防止食物中毒，家中廚房必做5件事
此外，根據食藥署網站公布，爸爸媽媽在家料理食材時，也可以注意以下5個原則，預防食物中毒的可能。
1.要洗手
調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。
2.要新鮮
食材要新鮮，用水要衛生。
3.要生熟食分開
處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
4.要澈底加熱
食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
5.要注意保存溫度
保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
若家裡孩子不幸出現食物中毒的症狀，家長也不要慌張，將孩子嘔吐前吃過的食物妥善保存，並等待孩子送醫診治時一併交給醫師，若有需要釐清病因，將可以派上用場。
資料來源：msn生活